Es sollten prinzipiell beide für o.g. Fall gehen. Der Vorteil bei der Stable-Version ist, dass sie eine Saison ohne nennenswerte Fehler im Einsatz war und daher als stabil angesehen werden kann. Die Beta hingegen hat die neuesten Funktionen und Verbesserungen enthalten, aber ist ggf. noch nicht so gut im Realeinsatz getestet. Welche neuen Funktionen das jeweils das genau sind ist hier beschrieben: https://www.athletepro.de/releaseNotes.html
Prinzipiell gilt, will man auf Nummer sicher gehen, nimmt man die stabile Version. Interessiert man sich für die neuesten Funktionen kann man die beta ausprobieren (Falls Probleme auftreten bitte hier im Forum melden).